河合德光のメモ帳

新横浜にあるラーメン博物館に行ってきた。

家から近いので、ここに出店している「こむらさき」のラーメンを食べるために
わざわざ来ることが多いわけです。

行ったことがある人は分かると思うけど、
すごく昭和テイストで徹底しています。

調べてみると、１９９４年にオープンしてから、
ずっと昭和テイスト。

同じ新横浜にあった横濱カレーミュージアムは
いつの間にか閉館してました。

カレーの方はインドと横浜港を足して２で割ったような内装で、
あまり印象に残ってないです。

ラーメンという食べ物の魅力もありますが、
それに加えて昭和テイストで成功したように思えますね。

この成功モデルをお客さんの反応がなくなるまで続けるのが
収益を上げ続ける秘訣なんだと思いました。

あなたはカレーミュージアムとラーメン博物館の分水嶺は
どこにあったと思いますか？

この２つの違いが成功と失敗を分けるヒントなのかも知れませんね(^^)